Nguyên liệu

10g tỏi

5g hành tím

10 cây ngò rí (rau mùi)

5 cây thì là

20g bơ lạt

Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm

Chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng sau đó chặt làm đôi

Hành, tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn

Ngò rí (rau mùi) nhặt hết lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ

Bước 2: Ướp chân gà

Cho chân gà vào 1 cái tô, cho lần lượt các loại gia vị hạt nêm, nước mắm, rau mùi, thì là vào. Trộn đều chân gà cùng gia vị, ướp chân gà trong 20 – 30 phút để chân gà ngấm đều gia vị.

Bước 3: Chiên chân gà

Chuẩn chảo sâu lòng, cho dầu vào chảo, đun dầu đến khi sôi già thì bỏ chân gà vào chiên, dùng đũa trở đều 2 mặt cho đến khi chân gà vàng thì vớt ra dĩa, để ráo dầu.

Tiếp theo cho bơ lạt vào chảo, chỉnh lửa nhỏ, khuấy bơ nhẹ nhàng cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn thì cho chân gà vào chảo, đảo chân gà cùng bơ cho đến khi chân gà đã áo một lớp bơ beo béo thì tắt bếp, lấy chân gà ra dĩa và thưởng thức.