Nạc nọng là gì?

Nạc nọng heo là phần thịt hai bên má heo sau khi đã bỏ đi phần mỡ. Phần thịt này với điểm đặc trưng là các thớ thịt nạc xen kẽ vân mỡ mỏng giúp phần thịt này vừa mềm lại vừa giòn. Sau khi chế biến, phần thịt này rất nhanh chín, mọng nước, vị thơm ngon và mềm tan không ngấy , vị ngọt hơn hẳn các phần thịt khác của heo.

Tại sao nạc nọng lại khó tìm?

Mỗi con lợn chỉ có khoảng 1,5kg thịt nọng, tuy nhiên sau khi loại bỏ phần mỡ thì phần nạc nọng còn lại chỉ khoảng 200g.

Vì vậy, trên mỗi con lợn chỉ có thể lấy được khoảng 200g nạc nọng. Bên cạnh đó, với cấu tạo đặc biệt là phần thịt nạc xen kẽ các vân mỡ giúp thịt vừa mềm, giòn, béo nhưng không ngấy và vị thịt ngọt đậm đã tạo nên điểm đặc biệt hút khách của nạc nọng heo.

Các món ngon với nạc nọng

1.Nạc nọng chiên

Nguyên liệu

– 400g nạc nọng MEATDeli

– Gia vị: dầu hào, đường, muối, hạt nêm, tiêu…

Chế biến

Bước 1: Ướp thịt với 2 thìa dầu hào, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe gia vị, hành tỏi băm nhỏ, hạt tiêu khoảng 30p

Bước 2: Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng cho thịt vào chiên vàng đều 2 mặt. Lưu ý, nên chiên thịt ở lửa nhỏ để tránh thịt bị cháy và khô sau khi chiên.

Bước 3: Thái miếng vừa ăn và bày ra đĩa.

2. Nạc nọng áp chảo

Nguyên liệu

– 400g nạc nọng MEATDeli

– Dầu ăn, tiêu đen…

Chế biến

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng ăn canh dầu ăn vào chảo. Đến khi dầu nóng thì cho phần nạc nọng vào áp chảo với lửa vừa trong khoảng 15 phút cho thịt vừa chín tới.

Lưu ý: Không nên áp chảo thịt quá lâu sẽ làm phần thịt bị khô, cứng

Sau đó, cắt miếng vừa ăn và bày ra đĩa. Có thể ăn kèm cùng salad và nước mắm chua ngọt.

Thử ngay thịt nạc nọng tươi ngon từ MEATDeli tại đây nhé!