Xương hầm là một món rất bổ dưỡng, cách chế biến cũng không quá cầu kì nhưng lại phải tốn quá nhiều thời gian trong trường hợp không có nồi áp suất, đôi khi nước hầm xương còn không được trong, thơm ngọt tự nhiên. MEATDeli mách bạn một vài mẹo nhỏ, không cần nồi áp suất mà chỉ với các gia vị có sẵn và các nguyên liệu đơn giản cũng có thể giúp ta rút ngắn đáng kể thời gian hầm xương.

1.Chọn xương tươi ngon

Có rất nhiều loại xương từ heo có thể dùng để hầm lấy nước dùng ngon và ngọt như xương sườn, xương ống, xương móng heo, xương non,… Trong đó, người ta thường dùng xương ống, xương đuôi của bò/heo và xương ức gà là 3 loại xương phổ biến nhất để ninh nước dùng khi làm các món ăn cần nhiều nước dùng như: bún, phở, hủ tiếu, lẩu, canh,…
Để có nồi nước hầm xương ngon thì nguyên liệu chính cần phải được lựa chọn kĩ. Xương ngon thường đảm bảo các tiêu chí sau đây:
–    Màu xương tươi, tự nhiên, không tím tái
–    Xương không có mùi lạ
–    Nhiệt độ xương tự nhiên chứ không phải loại xương đã qua rã đông
Ở MEATDeli có các loại xương heo không chỉ sạch nhờ quá trình sản xuất hiện đại, mà còn tươi ngon tự nhiên, dùng hầm nước dùng sẽ có vị ngọt dịu, béo nhẹ, thơm mùi xương thịt. Bạn có thể đặt mua tại https://shop.meatdeli.com.vn/ hoặc ghé lựa tại các siêu thị VinMart/ VinMart+ gần nhà

Top 5 loại xương heo MEATDeli tươi sạch cho món hầm

2.Chặt nhỏ xương

Để xương nhanh nhừ, trước hết bạn nên chặt xương thành các khúc nhỏ hơn bình thường một chút. Cách này sẽ giúp nhiệt độ và các nguyên liệu trong nồi tác động vào mạnh hơn đến từng khúc xương, giúp chúng nhanh nhừ hơn. Sau khi chặt xương, bạn cho vào nồi nước, đun sôi, chần sơ trong khoảng 2 phút, rồi vớt ra rửa sạch, rồi cho lại vào nồi ninh.
Nếu bạn không muốn mất nhiều thời gian và công sức ở bước này, bạn có thể chọn mua xương heo MEATDeli.

Xương heo MEATDeli được đóng gói trong hộp kín theo công nghệ Oxy Fresh Châu Âu, giúp giữ trọn độ tươi sạch và các chất dinh dưỡng có trong xương heo. Bên cạnh đó, Xương heo MEATDeli đã chặt sẵn thành khúc vừa ăn, tiện lợi để bạn mở hộp nấu ngay.

3.Nêm thêm giấm ăn khi hầm xương

Đối với món xương sườn thịt lợn, muốn nhanh chin, xương mềm thịt ngọt. Bạn nêm vào một chút giấm, giấm có tác dụng làm cho các chất canxi, sắt trong sườn tiết ra hết giúp ta tận dụng chất dinh dưỡng, ngoài ra giấm còn làm cho các vitamin không bị phân hủy trong quá trình đun nấu. Điều này cũng vừa làm nước xương ngọt hơn, vừa giúp thịt mau nhừ, đỡ tốn thời gian đun nấu.

4.Kết hợp với rau củ

Để tăng khả năng giữ và hấp thụ nhiệt cho nồi và xương, bạn nên ninh xương cùng với các loại rau củ quả có tính giữ nhiệt cao như đu đủ xanh, mướp, củ cải, khoai sọ, hành tây… Với đu đủ xanh, bạn làm sạch và giữ lại vỏ, cắt miếng to. Với mướp bạn gọt vỏ và cũng cắt miếng to rồi cho vào nồi ninh xương ninh cùng. Với hành tây, chọn củ vừa phải rồi chẻ đôi. Ngoài khả năng giúp cho xương nhanh nhừ, chúng còn tiết ra nước giúp nồi hầm ngọt hơn.
Sau khi hầm nhừ, bạn có thể để ăn hoặc vớt các loại rau củ này ra và cho các loại nguyên liệu yêu thích khác vào.

Canh củ thơm ngon bổ dưỡng nấu từ Xương ống, xương cục và sườn vai MEATDeli

5.Hầm bằng nồi cơm điện

Ngoài chức năng nấu cơm, một số nồi cơm điện còn có thể dùng để nấu xôi, nấm cháo và các món hầm. Vì vậy, để hầm xương nhanh nhừ dễ dàng nhất, bạn hãy hầm bằng nồi cơm điện.

Với xương heo MEATDeli, sau khi mở hộp bạn có thể cho liền vào nồi cơm điện cùng với nước và hầm lên. Nồi cơm điện rất kín, giữ nhiệt tối đa vì vậy xương rất nhanh mềm. Tùy từng kích cỡ của xương, bạn có thể hầm trong 15-30 phút là có thể rút điện. Ngoài ra, bạn có thể áp dụng tất cả các mẹo như trên để ninh xương trong nồi cơm điện, thời gian của bạn sẽ được rút ngắn tối đa.
Đặt thịt sạch MEATDeli mềm ngon, trọn dinh dưỡng giao tận nơi tại website https://shop.meatdeli.com.vn/ . Hoặc đặt giao ngay trong 30 phút trên các app Grab, Shopee Food, Baemin, Loship.