1. Sụn heo rang muối

– 500g sụn heo MEATDeli – Mua ngay tại đây

– 200g lá lốt

– 1 quả trứng gà

– 20g sả cây

– 10g gừng

– 10g riềng

– 10g hành tím

– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, bột năng, tiêu, đường, muối.

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu:

– Lá lốt rửa sạch thái nhỏ. Gừng, riềng cạo vỏ, thái nhỏ

– Sả cây, hành tím bóc vỏ, thái mỏng.

– Trứng gà cho ra chén đánh tan đều, thêm 2 thìa cà phê bột năng và đánh cho tan trong trứng. 

– Cho hỗn hợp trứng gà, bột năng, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường vào sụn heo trộn đều, để khoảng 30 phút cho sụn heo ngấm đều gia vị.  

Chế biến

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu, sau đó cho sụn heo vào chiên vàng đều các mặt. Khi sụn heo đã vàng đều bạn gắp sụn heo ra đĩa, vẫn sử dụng chảo đó bạn cho lá lốt + gừng + sả + riềng + hành tím vào phi thơm và vàng giòn rồi cho ra đĩa.

– Bắc thêm 1 chảo khác lên bếp, sau đó cho 2 thìa cà phê muối hạt vào rang khoảng 2 phút sau đó cho sụn heo và hỗn hợp nguyên liệu đã phí thơm vào và xóc đều tay trên lửa lớn khoảng 1 phút. 

– Cho sụn rang muối ra đĩa, món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với muối tiêu chanh ớt.

2. Sụn heo sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

– 500g sụn heo MEATDeli  – Mua ngay tại đây

– 2 quả cà chua

– 1/2 củ hành tây

– 50g dứa (khoảng 1/4 quả)

– Ớt ngọt xanh

– Tỏi băm

– Đường, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm 

Sơ chế nguyên liệu

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

– Ướp sụn heo với các gia vị gồm, bột canh, mì chính, hạt nêm, nước mắm, tiêu và tỏi để trong vòng 30 phút – 60 phút để sụn thấm gia vị 

Chế biến

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rán vàng đều sụn heo, lưu ý không nên cho quá nhiều dầu vì sụn chỉ cần chín phần bên ngoài và có màu vàng nhạt, nếu cho quá nhiều dầu sụn sẽ chín kĩ bên trong ăn khô cứng và ngấy. Sau khu sụn heo đã vàng đều, vớt ra để ráo dầu

– Nước sốt cho món sụn gồm có, giấm, đường, nước lọc. Cho các thành phần vào và khuấy đều để đường có thể tan đều và hòa lẫn vào cùng giấm. 

– Cho hành băm nhỏ vào chảo phi thơm, sau đó cho cà chua vào và dằm nhuyễn. Khi cà chua đã nhuyễn cho phần sụn đã rán vàng vào chảo, om trên lửa nhỏ đến khi nước chuyển màu vàng cánh gián thì hòa bột năng với nửa chén nước rồi cho vào nổi để tạo độ sánh. 

– Khi nước sốt sánh lại, cho thêm tiêu và loại rau thơm theo sở thích và cho ra đĩa để thưởng thức. 

Hãy thử làm ngay món ngon với sụn heo sạch MEATDeli. Mua ngay tại đây!