Thịt thăn được cắt ra từ phần thịt bắp, phần thịt này có thớ thịt dài, dày và chắc nên thường được gọi là nạc thăn. Khi chế biến các món ăn từ thịt thăn sẽ có vị ngọt thanh, mềm không ngán. Bên cạnh đó, trong thịt thăn chứa nhiều đạm và ít chất béo xấu tốt cho sức khỏe.

1. Thăn heo lúc lắc

Nguyên liệu

350g Thăn heo MEATDeli

50g Ớt xanh Đà Lạt

50g Ớt đỏ Đà Lạt

50g Ớt vàng Đà Lạt

20g Hành lá

50g Hành tây

10g Ớt sừng

Gia vị chế biến

Sơ chế nguyên liệu

– Thăn heo cắt miếng vuông hai phân, ướp gia vị trong 30 phút.

– Ớt xanh, đỏ, vàng: rửa sạch, bỏ ruột, cắt miếng vuông vừa ăn.

– Hành tây lột vỏ vắt vuông.

– Hành lá chẻ gốc trang trí.

– Ớt sừng thái lát xéo.

Chế biến

– Bắc chảo dầu nóng cho thịt đã ướp vào chao sơ nhanh bằng lửa lớn.

– Cho các loại lagim vào chao sơ lửa vớt ra ngay.

– Phi thơm bơ với tỏi cho thịt với ớt hành xóc đề tay lửa lớn nêm thêm chút dầu hào với tiêu là được.

– Phục Vụ: Cho thịt lúc lắc ra đĩa trang trí với hành chẻ ngò rí dùng nóng.

2. Thịt thăn cuộn măng tây

Nguyên liệu

350g Thịt thăn heo MEATDeli

200g Măng tây

10g Hành tím

5g Hạt nêm Chinsu

1/4 muỗng cà phê Hạt tiêu

1/4 muỗng cà phê Ngò tây khô

Sơ chế

– Thịt thăn heo cắt lát mỏng.

– Măng tây tước sơ vỏ sau đó trụng qua nước sôi, thả vào tô nước đá.

– Hành tím bằm nhuyễn.

Chế biến

1. Thịt thăn heo đã cắt lát mỏng ướp với hành tím, tiêu xay, hạt nêm, ngò tây khô. Để 15 phút.

2. Cuộn thịt đã ướp và măng tây sau đó cho vào áp chảo chín vàng, hoặc cho vào lò nướng (250°C – 20 phút) cho chín vàng thịt.

* Mẹo vặt: Thả măng vào tô nước đá giúp làm xanh măng, tạo độ giòn.

Mua ngay thăn heo sạch MEATDeli tại đây