Nạc

Gỏi Thịt Heo Ngũ Sắc MEATDeli

Tủ mát

0 - 4 ^oC

Sơ chế

15 phút

Thời gian Nấu

25 phút

Khẩu phần

4 người

Nguyên liệu:

Chuẩn bị:

300gr - Thịt đùi MEATDeli

100gr - Rau tiến vua (đã sơ chế)

50gr - Ngó sen (đã sơ chế)

30gr - Dưa leo

10gr - Ớt sừng thái chỉ

30gr - Hành tím

20gr - Cà rốt

20gr - Rau răm

30gr - Đậu phộng rang

10gr - Hành phi

10 cái - Bánh phồng tôm

Pha nước xốt gỏi:

50gr - Nước mắm Nam Ngư Phú Quốc

50gr - Đường

18gr - Nước cốt chanh

5gr - Tỏi băm

2gr - Ớt sừng bỏ hạt

Sơ chế:

- Thịt đùi luộc chín cắt miếng nhỏ vừa ăn.

- Rau tiến vua ngâm nước cắt bỏ hai đầu già cắt khúc vừa ăn.

- Ngó sen cắt khúc vừa ăn.
- Dưa leo rửa sạch bỏ ruột cắt khúc sau đó thái sợi xéo mỏng.
- Ớt sừng thái sợi ngâm nước đá.
- Hành tây tím thái lát mỏng ngâm nước đá.
- Cà rốt bào vỏ thái sợi xéo vừa ăn.
- Rau răm rửa sạch.

Cách làm:

- Pha Xốt Gỏi: Cho nước mắm, đường vào nồi đun nhỏ lửa, quậy tan hết gia vị để nguội sau đó cho nước cốt chanh, tỏi băm, ớt sừng băm vào trộn đều với nhau.
- Trộn Gỏi: Trộn phần nước gỏi với thịt heo và rau củ thấm nước xốt sau đó làm cho phần gỏi khô ráo.

Phục vụ:

* Mẹo vặt: Trộn đều các thành phần gỏi cho vào dĩa, trang trí rau răm và ớt sừng cắt chỉ, rắc đậu phộng, hành phi lên trên mặt ăn kèm nước mắm gỏi và bánh phồng tôm chiên.

* Món gỏi có ngon là do 3 yếu tố như sau:
1. Thịt ngon là yếu tố quan trọng nhất, phải chọn thịt tươi ngon, luộc vừa chín tới.
2. Rau phải giòn khi sơ chế bạn ngâm nước đá 15 phút sau đó để khô ráo nước.

3. Nước sốt ngon nhờ nước mắm độ đạm cao, sóng sánh hòa quện với gia vị.