Nguyên liệu:

Sơ chế:

- Thăn heo cắt miếng bản lớn, dần sơ.
- Ớt xanh đỏ, hành tím cắt hạt lựu.
- Dứa cắt miếng mỏng bản lớn.
- Tỏi bằm.

Cách làm:

1. Thịt heo tẩm ướp sữa tươi, hạt nêm, muối tiêu. Để 15 phút cho thấm gia vị.
* Mẹo vặt: Cho thêm sữa tươi tẩm ướp thịt giúp làm mềm mọng miếng thịt, thơm ngon, không bị khô.
2. Lăn miếng thịt đã tẩm ướp qua bột khô, nhúng qua trứng gà, bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên giòn, vàng đều hai mặt.
3. Chiên áp chảo miếng dứa chín xém vàng.
4. Làm Xốt: Phi thơm tỏi xào dứa cùng với ớt chuông xanh đỏ, hành tím đã cắt hạt lựu, sau đó cho nước dùng, nêm thêm gia vị (hạt nêm, nước mắm, đường, tương ớt), tạo độ sệt bằng bột bắp.

Phục vụ:

------